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＜料理・書名別＞
書　名 編著者 発行 刊年 売価
秋山徳蔵メニューコレクション 秋山四郎編 秋山徳蔵偲ぶ会出版部 昭51 19950
味の匠シリーズ  
  １ 素晴らしきかな料理人生 嶋村光夫 調理栄養教育公社 平13 840
あっつあつ なべ＆煮込みとおかゆ 主婦の友社編 主婦の友社 平８ 800
あなたと私のエンジョイ・クッキングシリーズ  
  ２ パスタの国へようこそ 中道順子他 昭和産業 昭62 1260
  ３ パンの世界へようこそ 中道順子他 昭和産業 昭62 1260
  ４ サラダワールドへようこそ 中道順子他 昭和産業 昭62 1260
あまから手帖  
  92-２ 特集：大阪なんば新地は味の宝石箱 編集部編 あまから手帖社 平４ 940
  95-１ 特集：味よし、酒よし、おとなの居酒屋 編集部編 あまから手帖社 平７ 940
アミノ酸パワーで元気になる食事 宗像伸子 グラフ社 平16 920
家で作れないものは外で食べて、店に負けない皿を家で拵えよう。 木暮修 平凡社 平15 740
池田勇のフランス料理 池田勇 飛鳥出版 昭59 15750
いそがしいあなたのホームフリージング 婦人之友社編集部 婦人之友社 平６ 700
一流品図鑑  
  ４ エレガンス食器 婦人画報社編 婦人画報社 平６ 1470
胃を切った人の食事−消化器をいたわるレシピ200− 主婦の友社編 主婦の友社 平16 700
飲食店の成功する独立・開店 第３集 編集部編 旭屋出版 平14 2620
ウィークエンドテーブル  
  ９ パイ＆タルト アザーハウス編 千趣会 平６ 1150
ヴィラデスト ワイナリーの手帖 山同敦子 新潮社 平17 950
裏千家懐石 辻嘉一 淡交社 昭44 5250
英国紅茶の話（東書選書） 出口保夫 東京書籍 平５ 1150
英国紅茶への招待 出口保夫 ＰＨＰ研究所 平６ 1470
エコ＆クリーンな電化厨房にようこそ 編集部編 エネルギーフォーラム 平18 800
エプロンタイム  
  91-３ 特集：春のたのしいお弁当 千趣会編 千趣会 平３ 1050
選べて簡単！中華の献立−組み合わせ自由− 料理：周富徳 群羊社 平７ 1200
塩分早わかり ＦＯＯＤ ＆ ＣＯＯＫＩＮＧ ＤＡＴＡ 牧野直子監修 女子栄養大学出版部 平10 730
おいしい関係 『プチ・ラパンの12か月』 小野卯沙貴編 フジテレビ出版 平９ 1260
おいしいパスタとめん−家族みんなが喜ぶおかずいらずの一品− ビック出版編 三興出版 平14 1150
王様のキッチン  
  ワインに夢中 諸井薫他 河出書房新社 平10 1260
大阪・鶴橋オモニの韓国めし アミューズブックス編 アミューズブックス 平14 1570
おかあさんがつくったアレルギーっ子のレシピ  
  毎日の食事 食物アレルギーの子を持つ親の会料理スタッフ 日本放送出版協会 平８ 1260
お菓子の国からこんにちは  
  １ スイス・フランス・オーストリア／チョコレート・チョコレートケーキ  
  菓子：森山サチ子他 千趣会 平４ 1150
  ２ ドイツ・フランス／チーズケーキ・ヨーグルトケーキ 菓子：藤野賢治他 千趣会 平５ 1150
  ３ フランス／折りパイケーキ 菓子：藤野賢治他 千趣会 平４ 1150
  ４ フランス・アメリカ／タルト・タルトレット・アメリカンパイ 菓子：藤野賢治他 千趣会 平４ 1150
  ５ フランス／シュークリームとその仲間たち 菓子：葛西麗子他 千趣会 平５ 1150
  ６ イギリス／ティータイムのお菓子 菓子：大原照子他 千趣会 平５ 1150
  ７ スイス・フランス・ドイツ／野菜ケーキとキッシュ 菓子：森山サチ子他 千趣会 平５ 1150
  ８ フランス・イギリス／ムース・ババロア・プディング 菓子：葛西麗子他 千趣会 平５ 1150
  ９ ヨーロッパ／フルーツのケーキ 菓子：葛西麗子他 千趣会 平５ 1150
  10 フランス・アメリカ・ドイツ／クレープ・パンケーキ・ワッフル  
  菓子：葛西麗子他 千趣会 平５ 1150
  11 アメリカ・フランス／揚げ菓子 菓子：森山サチ子他 千趣会 平４ 1150
  12 イタリア・フランス・アメリカ／シャーベット・アイスクリーム・ゼリー  
  菓子：藤野賢治他 千趣会 平５ 1150
奥薗寿子の子どもの朝ごはん 奥薗寿子 金の星社 平16 740
お国自慢 鰻料理百科 佐藤隆二他編 小学館 平10 1570
お茶の国を旅する  
  ２ 赤銅の大地、インド 新名庸子監修 レピシエ 平11 1360
おばんざい−おばあちゃんの和食−  
  １ ふるさとの節句料理 料理制作：土井信子 千趣会 平11 1260
  ３ 貝やいか、たこのおかず 料理制作：土井善晴 千趣会 平11 1260
  ４ 春の山菜と夏野菜のおかず 料理制作：杉立宏子 千趣会 平10 1260
  ６ 常備菜、漬物、保存食 料理制作：土井信子 千趣会 平10 1260
  ９ お肉と卵、乾物のおかず 料理制作：松本忠子 千趣会 平10 1260
  10 おいもやきのこ、木の実のおかず 料理制作：中村成子 千趣会 平10 1260
  11 汁ものやめん料理 料理制作：加羅寿他 千趣会 平10 1260
  12 秋から冬へ、根っこのおかず 料理制作：杉立宏子 千趣会 平10 1260
お料理１年おかずぐみ  
  ９ Ｍｉｓｓスパゲッティ アンテナ編 千趣会 平６ 1050
  11 カレーぼー 赤塚萌子編 千趣会 平６ 1050
  14 グラタンはん アンテナ編 千趣会 平８ 1050
  16 小鉢っちゃん 赤塚萌子編 千趣会 平４ 1050
  17 なべやん 赤塚萌子編 千趣会 平５ 1050
  18 ドンめん アンテナ編 千趣会 平５ 1050
女の子のお菓子−カワイイお菓子を作っちゃお！− 監修：祐成二葉 ブティック社 平14 950
カステラの故郷へイベリア半島紀行 文：山口真一郎／写真：長塚誠志 そしえて 平７ 2100
家庭画報 料理教室  
  ２ ご飯と味噌汁 編集部編 世界文化社 昭55 2520
  ３ 朝食と卵料理 編集部編 世界文化社 昭55 2520
  ４ ランチスナックとおべんとう 編集部編 世界文化社 昭55 2520
  ５ サンドイッチ・めん 編集部編 世界文化社 昭55 2520
  ６ オードブル・スープ・サラダ 編集部編 世界文化社 昭55 2520
  ８ とり肉・ひき肉のおかず 編集部編 世界文化社 昭54 2520
  ９ 魚・貝のおかず 編集部編 世界文化社 昭55 2520
  10 野菜のおかず 編集部編 世界文化社 昭55 2520
  11 豆腐・乾物・加工品のおかず 編集部編 世界文化社 昭56 2520
  12 お菓子とデザート 編集部編 世界文化社 昭55 2520
  15 酒の肴と夜食 編集部編 世界文化社 昭57 2520
  18 四季の行事料理 編集部編 世界文化社 昭57 2520
  22 世界の料理 編集部編 世界文化社 昭57 2520
  23 栄養と料理 編集部編 世界文化社 昭58 2520
  24 食器と台所 編集部編 世界文化社 昭58 2520
家庭料理全集＜華＞  
  １ 和風料理 講談社編 講談社 昭62 3990
  ３ 中国風料理 講談社編 講談社 昭62 3990
  ５ おもてなし料理と酒の肴 講談社編 講談社 昭62 3990
  ６ 伝統の手作り食品 講談社編 講談社 昭63 3990
ＧＡＴＥＡＵＸ ガトー  
  94-12 特集：ヴィエノワズリー 編集部編 日本洋菓子協会連合会 平６ 2100
  95-２ 特集：複合都市の新ホテル 編集部編 日本洋菓子協会連合会 平７ 2100
  96-４ 特集：特別授業で”ベルエ・コンセイユ”に学ぶ 編集部編 日本洋菓子協会連合会 平８ 2100
  96-６ 特集：”クルスティアン”あるいは食感のハーモニーについて  
  編集部編 日本洋菓子協会連合会 平８ 2100
  96-８ 特集：’96東日本洋菓子作品展開催 編集部編 日本洋菓子協会連合会 平８ 2100
  96-９ 特集：Ｍ．Ｏ．Ｆ．ノルヴェール・ヴァニエ氏による”技と表現”  
  編集部編 日本洋菓子協会連合会 平８ 2100
  96-11 特集：”炊く”から”煮上げる”カスタード・クリームへ  
  編集部編 日本洋菓子協会連合会 平８ 2100
  97-３ 特集：トレトゥールとその周辺 編集部編 日本洋菓子協会連合会 平９ 2100
  97-４ 特集：ペルション！ＰＥＲＲＵＣＨＯＮ！（上） 編集部編 日本洋菓子協会連合会 平９ 2100
  04-９ 特集：主張する塩 編集部編 日本洋菓子協会連合会 平16 2100
  05-８ 特集：中世の食卓 編集部編 日本洋菓子協会連合会 平17 2100
  05-９ 特集：新感覚スペシャリティ 編集部編 日本洋菓子協会連合会 平17 2100
  05-10 特集：クリスマス２００５ 編集部編 日本洋菓子協会連合会 平17 2100
  06-１ 特集：洋菓子専門店のレストラン展開 編集部編 日本洋菓子協会連合会 平18 2100
  06-２ 特集：洋菓子で祝うひなまつり 編集部編 日本洋菓子協会連合会 平18 2100
ｃａｆｅ-ｓｗｅｅｔｓ［カフェ・スイーツ］  
  25 特集：儲かるケーキ屋・繁盛パン屋はここが違う！ 編集部編 柴田書店 平15 1260
  26 特集：コーヒーをもっとおいしく／他 編集部編 柴田書店 平15 1260
  56 特集：お茶＋お菓子の新傾向／他 編集部編 柴田書店 平17 630
  63 特集：＋αのあるカフェづくり 編集部編 柴田書店 平18 1260
カラダに効くクッキングＢＯＯＫ 簡単＆美味レシピ146 Ｔａｒｚａｎ特別編集 マガジンハウス 平15 900
体に効く野菜 小池すみこ 法研 平10 1360
カルシウム不足を防ぐ 骨を強くする料理 竹内冨貴子 グラフ社 平９ 740
カロリー１/２のおやつ 大沼奈保子 文化出版局 平６ 1260
簡単おかずでおいしい献立−組み合わせ自由− 料理／久松育子 群羊社 平９ 1200
がん抑制の食品 西野輔翼編 法研 平６ 1360
北野大とやさしく学ぶ面白バイテクゼミナール 遺伝子組み換え食品−ほんとに食べても大丈夫？  
  監修：北野大他 旭屋出版 平16 500
キッチンライフの基本とコツ 黒川陽子 新星出版社 平12 630
近代食堂  
  05-１ 特集：05年、外食大異変期の攻め方 編集部編 旭屋出版 平17 1380
  05-４ 特集：客を呼び込む”奥の手” 編集部編 旭屋出版 平17 1380
  05-５ 特集：最新の”こだわり食材”活用術 編集部編 旭屋出版 平17 1380
グランシェフ（別冊専門料理）１ 編集部編 柴田書店 昭60 2620
グランシェフ（別冊専門料理）４ 編集部編 柴田書店 昭62 2620
グランシェフ（別冊専門料理）８ 編集部編 柴田書店 平３ 2960
グランシェフ（別冊専門料理）11 編集部編 柴田書店 平７ 2960
グランシェフ（別冊専門料理）13 編集部編 柴田書店 平11 3150
ケーキにじゅうマル  
  ３ スポンジケーキ 調理指導：島津睦子 千趣会 平７ 1150
  ５ ベジタブルケーキ 調理指導：島津睦子 千趣会 平７ 1150
  ６ クッキー・スパイスケーキ 調理指導：島津睦子 千趣会 平７ 1150
  ８ フルーツデザート 調理指導：島津睦子 千趣会 平７ 1150
  ９ ナッツ＆フルーツケーキ 調理指導：島津睦子 千趣会 平７ 1150
  12 シュー・スフレ・クレープ 調理指導：島津睦子 千趣会 平６ 1150
月刊食堂  
  94-11 特集：居酒屋大研究 編集部編 柴田書店 平６ 1470
  03-８ 特集：中食のいま、デリそうざいの進化形 編集部編 柴田書店 平15 1470
  03-９ 特集：居酒屋革命、進行中 編集部編 柴田書店 平15 1470
  03-10 特集：”宅配時代”を制する鍵 編集部編 柴田書店 平15 1470
  03-11 特集：猛攻ふたたび、焼肉ビジネス 編集部編 柴田書店 平15 1570
  03-12 特集：”オーガニック”の業態開発を急げ 編集部編 柴田書店 平15 1470
  04-１ 特集：当たる外食ビジネス20 編集部編 柴田書店 平16 1470
  04-２ 特集：強いイタリアンをより強くする 編集部編 柴田書店 平16 1470
  04-３ 特集：カフェをビジネスにする方法 編集部編 柴田書店 平16 1470
  04-４ 特集：ファストカジュアルのすべて［前篇］ 編集部編 柴田書店 平16 1470
  04-５ 特集：ファストカジュアルのすべて［後篇］ 編集部編 柴田書店 平16 1470
  04-６ 特集：業態はローカルで進化する 編集部編 柴田書店 平16 1470
  04-７ 特集：売れるメニューが店を救う 編集部編 柴田書店 平16 1470
  04-11 特集：中食大戦争を勝ち抜く店 編集部編 柴田書店 平16 1470
  05-１ 特集：すしの売りかた革命 編集部編 柴田書店 平17 1470
  05-２ 特集：ラーメン戦争、こうすれば勝てる 編集部編 柴田書店 平17 1470
  05-３ 特集：外食業、2004年の出店戦略総決算 編集部編 柴田書店 平17 1470
  05-４ 特集：カフェビジネスの新提案 編集部編 柴田書店 平17 1470
  05-５ 特集：変わる中華、広がるエスニック 編集部編 柴田書店 平17 1470
  05-８ 特集：売れるメニューを開発する 編集部編 柴田書店 平17 1470
  05-10 特集：地方外食、驚異の経営パワー 編集部編 柴田書店 平17 1470
  05-11 特集：多業態で儲かる仕組みをつくる 編集部編 柴田書店 平17 1470
  05-12 特集：繁盛店づくりは老舗に学べ 編集部編 柴田書店 平17 1470
  06-１ 特集：2006年、注目トップインタビュー 編集部編 柴田書店 平18 1470
  06-３ 特集：いま鍋が熱い 編集部編 柴田書店 平18 1470
  06-９ 特集：自社農場、自社工場を持つ 編集部編 柴田書店 平18 1470
決定版フードサービス実戦2000語 土井利雄 外食専門塾 平元 2410
血糖値が高い人のためのレシピ−糖尿病の治療と予防−（おいしい健康食シリーズ）  
  監修：中村丁次 小学館 平14 630
元気がよみがえる適温クッキング−ついに見つけた美味しさの秘密−  
  小林寛・小林正恵 窓社 平10 840
紅茶カタログ ナヴィインターナショナル 西東社 平７ 1570
紅茶ダイアリー−わくわくティータイム・レッスン− 石井理恵子 アリアドネ企画 平８ 1570
高齢者と栄養−その特徴 鈴江緑衣郎 第一出版 平９ 740
ごきぶんｃｏｏｋｉｎｇ  
  １ あったかきぶん 調理指導：川淵智子 千趣会 平11 1150
  ２ いたわりきぶん 調理指導：川淵智子 千趣会 平11 1150
  ３ しっかり満足きぶん 調理指導：川淵智子 千趣会 平13 1150
  ４ わいわいきぶん 調理指導：川淵智子 千趣会 平11 1150
  ５ お野菜いっぱいきぶん 調理指導：川淵智子 千趣会 平11 1150
  ６ 元気いっぱいきぶん 調理指導：川淵智子 千趣会 平11 1150
  ８ ひんやりきぶん 調理指導：川淵智子 千趣会 平12 1150
  ９ スパイシーきぶん 調理指導：川淵智子 千趣会 平11 1150
  10 あっさりきぶん 調理指導：川淵智子 千趣会 平11 1150
  11 カンタンきぶん 調理指導：川淵智子 千趣会 平10 1150
  12 ごちそうきぶん 調理指導：川淵智子 千趣会 平10 1150
子育てごはんわたし流−夕方ラクする二段階料理− 奥薗寿子 農山漁村文化協会 平11 700
ごちそうさま−おいしいレシピ集− 辰巳琢郎・大東めぐみ フォレスト出版 平９ 1360
子どもおやつ−じょうぶな子どもをつくる基本食− 幕内秀夫 主婦の友社 平14 800
子どもが喜ぶ給食ヒットメニュー ベスト60（家庭版） 田中信監修 企画室 平７ 1150
子どもの食生活のあり方−すこやかな生涯のために 山口賢次他 第一出版 平６ 600
子どものためのアトピー対策メニュー 千葉友幸監修 グラフ社 平８ 630
子どものためのパーティー料理 河野雅子 グラフ社 平５ 740
この病気にこの肉料理 宗像伸子 法研 平７ 1680
小林カツ代のレモンをひとしぼり 小林カツ代・町永俊雄 彌生書房 平７ 1680
珈琲に遊ぶ−おいしいコーヒーを淹れるヒント− 川中幸博 未知谷 平12 740
ごまの料理とおやつ ユズ編集工房編 ブティック社 平12 950
米作りからこだわる とっておきの名酒（Ｓｈｏｔｏｒ Ｌｉｂｒａｒｙ） 田中宏幸 小学館 平15 800
魚と野菜で和食のごちそう−組み合わせ自由− 料理／川原渉 群羊社 平８ 1200
３歳からのおべんとう 上田淳子 文化出版局 平17 740
365日の献立４ ＡＰＲＩＬ アザーハウス編 千趣会 平８ 1260
365日の献立５ ＭＡＹ アザーハウス編 千趣会 平８ 1260
365日の献立６ ＪＵＮＥ アザーハウス編 千趣会 平８ 1260
365日の献立10 ＯＣＴＯＢＥＲ アザーハウス編 千趣会 平12 1260
しあわせのひとりごはん 星澤幸子 角川書店北海道 平15 630
シェフのサラダ−一流レストランのコック長11人のサラダ集− 片岡護他 グラフ社 昭57 680
四季の味  
  80冬 お正月の味十人十色／他 編集部編 鎌倉書房 平５ 1200
  ANEW２５夏 ハーブ香る麗しの丘から／他 編集部編 ニューサイエンス社 平13 1400
自然食料理教室 森下敬一監修 ビジネス社 昭60 3680
実用新酒菜の仕事 全４巻 阿部孤柳編著 ジャパンアート社 平４ 84000
シネマ厨房（キッチン）の鍵貸します−映画に出てくる料理を作る本−  
  川勝里美・吉本直子編 映像文化センター 平８ 2450
周さんのダイエット中華−おいしく食べてスッキリやせる− 周富徳 廣済堂出版 平６ 1360
趣味の焼酎つくり 高千穂辰太郎 農山漁村文化協会 平16 530
ＳＨＵＮ ＣＯＯＫＩＮＧ−旬−  
  １月の料理カレンダー アザーハウス編 千趣会 平７ 1360
  ３月の料理カレンダー アザーハウス編 千趣会 平８ 1360
  ９月の料理カレンダー アザーハウス編 千趣会 平８ 1360
食事療法シリーズ  
  １ 胃腸病の食事療法 医歯薬出版編 医歯薬出版 平４ 1100
  ３ 腎臓病の食事療法 医歯薬出版編 医歯薬出版 平６ 1100
  ８ 糖尿病の食事療法 医歯薬出版編 医歯薬出版 平５ 1100
食卓の王様 ＮＨＫ「食卓の王様」制作班編 双葉社 平10 1360
食卓の王様２ ＮＨＫ「食卓の王様」制作班編 双葉社 平10 1360
食卓の教科書  
  １ 包丁さばきの基礎 調理指導：岡本清孝 千趣会 平５ 1150
  ２ 下ごしらえの基礎 調理指導：松島桂子 千趣会 平７ 1150
  ３ 素材の基礎 調理指導：寺門友子 千趣会 平６ 1150
  ４ 和風調理の基礎 調理指導：小森秀子 千趣会 平５ 1150
  ５ 洋風・中国風調理の基礎 調理指導：河辺かずみ他 千趣会 平６ 1150
  ６ 調理器具使いこなしの基礎 調理指導：滝沢真里 千趣会 平８ 1150
  ７ 栄養の基礎 調理指導：宗像伸子 千趣会 平６ 1150
  ８ お茶とお菓子の基礎 指導：高野健次他 千趣会 平９ 1150
  ９ お酒とおつまみの基礎 調理指導：大庭英子 千趣会 平５ 1150
  10 おもてなしの基礎 指導：麻生鈴子 千趣会 平５ 1150
  11 和食マナーの基礎 指導：市川安夫 千趣会 平８ 1150
  12 洋食・中国料理マナーの基礎 指導：吉原満他 千趣会 平６ 1150
シリアル＆パン・モーニング 山下信子他 毎日新聞社 平９ 1890
新カクテール全書 木村與三男編著 ひかりのくに 平２ 5000
新ジュニアクッキング全集  
  ８ 伝統と郷土の料理 渡辺あきこ 学習研究社 平12 1600
  10 バランス献立クッキング 柳沢由子 学習研究社 平12 1600
新世紀版 朝めし自慢 出井邦子 小学館 平13 800
腎臓病を治す365日の（透析中）献立集 織田敏次編 同文書院 昭62 8190
新ベーグルパンの本 インターネット編 光文社 平11 1260
スイート・ホリデー−やさしいお菓子作り−  
  ２ ムース・ババロア 千趣会編 千趣会 平５ 1150
菅原明子のスーパークッキング  
  １ ガンにならない食事 菅原明子 研光新社 平７ 1360
  ２ 痴呆症にならない食事 菅原明子 研光新社 平７ 1360
  ３ 冷え症にならない食事 菅原明子 研光新社 平８ 1360
好き嫌いをなくす子供の料理と栄養 脇雅世 グラフ社 平12 1050
すぐできるおいしい中華の家庭料理 周富徳 ブックマン社 平６ 630
スタンダード・カクテル１０１ 毛利隆雄 柴田書店 平８ 1470
ズボラ人間の料理術 レシピ集 奥薗壽子 サンマーク出版 平14 700
世界と日本のウイスキー・カタログ Ｋ．Ｗｒｉｔｅｒ'ｓ Ｃｌｕｂ編 西東社 平９ 1570
＜月刊＞専門料理  
  87-４ 特集：春を呼ぶタケノコの魅力 編集部編 柴田書店 昭62 1470
  87-６ 特集：和菓子の基本に学ぶ 編集部編 柴田書店 昭62 1470
  87-８ 特集：ま・つ・りを彩るハモ料理 編集部編 柴田書店 昭62 1470
  87-９ 特集：真空調理法とは何か 編集部編 柴田書店 昭62 1470
  87-10 特集：わかりやすいフランス菓子の技法 編集部編 柴田書店 昭62 1470
  87-12 特集：甘ダイは、ひと塩が最高 編集部編 柴田書店 昭62 1470
  88-１ 特集：冬の海から珍味到来 編集部編 柴田書店 昭63 1470
  88-２ 特集：ふぐ読本 編集部編 柴田書店 昭63 1470
  88-３ 特集：イタリアとフランスの酢 編集部編 柴田書店 昭63 1470
  88-４ 特集：料理を彩る桜、さくら 編集部編 柴田書店 昭63 1470
  88-６ 特集：質が問われ始めた鶏肉 編集部編 柴田書店 昭63 1470
  88-７ 特集：香りたつ仔羊を求めて 編集部編 柴田書店 昭63 1470
  88-９ 特集：日本のナス、全員集合 編集部編 柴田書店 昭63 1470
  88-10 特集：レストランのサービスマニュアル 編集部編 柴田書店 昭63 1470
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